O primeiro passo foi a escolha do lugar. Cogitou-se a princípio a utilização da cantina. Após a autorização dada pela Escola e a visita ao local, decidiu-se por utilizar a parte da cozinha. A escolha foi justificada pelo caráter peculiar do espaço, composto por três ‘salas’: a primeira era um ambiente pequeno, de aproximadamente 2m x 2m, a segunda, uma espécie de despensa, e a terceira, a cozinha. Alguns outros aspectos também foram levados em consideração: a proximidade do CIAU; o número de tomadas; e os objetos pré-existentes, como o exaustor, o forno, as bancadas, o mostruário, entre outros.
O mais gratificante foi o empenho do grupo e o relacionamento desenvolvido entre cada um dos componentes. Apesar das dificuldades e dos contratempos, todos estavam comprometidos e trabalharam bem. O resultado final foi reflexo desse empenho.
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